Pekelhulpmiddelen

Voor het produceren van (gekookte) pekelwaar heeft RAPS een assortiment hulpmiddelen samengesteld die het voor iedere producent mogelijk maken om binnen deze assortimentsgroep eenvoudig tot een goed eindproduct te komen.

We onderscheiden in deze productgroep onder andere de volgende productlijnen: Jambolak's Onder de naam Jambolak heeft RAPS een compleet assortiment vloeibare spuitpekelmixen. Alle mixen zijn gemaakt op basis van glucose. Hierdoor is een verhoogde binding en kleurstabiliteit gewaarborgd. Welke Jambolak voor u het meest geschikt is, is ondermeer afhankelijk van het door u gewenste rendement, smaakprofiel en de door u gewenste hulpstoffen. Specialiteiten Naast de bovenstaande producten hebben wij uiteraard ook meerdere specialiteiten producten, zoals o.a. kleurbehoudende middelen, waarover wij u graag willen informeren. Fosfaatmengsels Naast de hierboven genoemde Jambolak's heeft RAPS ook een aantal fosfaatmengsels samengesteld die kunnen worden ingezet als rendement bepalende hulpstof in uw pekel. Cooked ham melanges Voor het produceren van grote hoeveelheden met de meest moderne apparatuur heeft RAPS voor u een scala all-in melanges in het assortiment die het bovendien mogelijk maken producten te maken met hoge rendementen. Ook binnen deze lijn zijn een aantal smaak- en rendementvarianten beschikbaar. Cooked Ham Combi system Onder deze naam verkoopt RAPS een lijn producten voor het industrieel produceren van gekookte hamspecialiteiten. Het unieke aan deze lijn is dat rendement is losgekoppeld van smaak. Hierdoor kan een zeer grote diversiteit aan producten in smaak en rendement worden gemaakt. [terug]